أرز ريزو

وصفتنا لليوم هي أرز ريزو وهو عبارة عن الأرز الذي يتمّ تقديمه مع دجاج البروستد، فهو لذيذ للغاية ويتمتع بنكهة مميزة، وذلك يعود لكونه يتمّ تحضيره بطريقة مختلفة عن تلك التقليدية التي اعتدنا عليها مسبقاً، لهذا السبب يبحث الجميع عن سر هذه الخلطة المستخدمة فيه.

فإذا كنتم مهتمون لمعرفة طريقة تحضير هذا الأرز اللذيذ تابعوا معنا هذه وتعلموا طريقة تحضيره خطوة بخطوة.

مكونات أرز ريزو 

• قطعتان من صدور الدجاج المسلوقة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من نشاء الذرة.
• كوب من الزبدة المذابة.
• ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
• ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
• ملعقة كبيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة من الروزماري.
• ملعقة كبيرة من الشطّة.

مكونات أرز الريزو:

• نصف كيلوغرام من أرز البسمتي.
• لتر من الماء.
• حبّة بصل مفرومة.
• ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• مكعبان من الماجي.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• ملعقة صغيرة من الشطّة الناشفة.
• نصف كوب من عصير الليمون الحامض.
• كوبان من الماء.

طريقة تحضير أرز ريزو الشهير

1. أول خطوة لتحضير الدجاج يجب أن نقوم بتقليب كوب من الدقيق مع نشاء الذرة والبيكنج باودر، وبعدها نضيف كوب من الماء للمكونات السابقة.
2. بعد ذلك نقوم بتقليب جميع المكونات مع بعضها حتى تتداخل وتمتزج، ثم نقوم بوضع قطع الدجاج بعد أن يتم غسلها في الوعاء.
3. وبعدها نقوم بإضافة كل من بودرة الثوم، بودرة البصل، الكركم، الملح، الفلفل الأسود، الزعتر الناشف، البابريكا، الروزماري والشطة.
4. ثم نقوم بإضافة التوابل للدجاج، ونتركه منقوعاً لمدة نصف ساعة تقريباً.
5. وعندما ننتهي نضع نصف كوب من الدقيق في وعاء متوسط الحجم، حتى نقوم بغمس قطع الدجاج فيه، واحدة تلو الأخرى.
6. وعندما ننتهي نقوم بسكب الزيت في مقلاة عميقة، ثم نقوم بوضعها على النار المتوسطة، حتى يسخن الزيت.
7. وعندما يسخن نقوم بقلي قطع الدجاج في الزيت، حتى تتحمر وتصبح مقرمشة وذهبية اللون.

تحضير الأرز للريزو

1. الآن نبدأ بتحضير الأرز حيث نقوم أولاً بوضع الزبدة في قدر عميق، ثم نضيف إليها البصل المفروم، ونقلبه جيداً على نار متوسطة حتى يصبح طرياً.
2. عندها نقوم بإضافة السكر إلى الخليط، ونقلبه جيداً حتى نحصل على خليط كثيف.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة كل من الكركم، مكعبات المرق، الكاري، بودرة الثوم، بودرة البصل والفلفل الأسود، ثم نقلب جميع مكونات الخليط جيداً.
4. وبعدها نقوم بإضافة الكاتشب، ونعيد التقليب مرة أخرى، حتى يمتزج مع المكونات جيداً.
5. عندئذ نقوم بإضافة الأرز، ونقلبه من جديد.
6. ثم نسكب الماء، ونقوم بإضافة كلاً من الملح وعصير الليمون، ونقلب جيداً حتى يمتزجا مع المكونات.
7. وعندما ننتهي نترك الأرز على نار هادئة مع تغطية القدر حتى ينضج فيصبح أرز ريزو جاهزاً للتقديم. 

طريقة تقديم و تزيين أرز ريزو الشهير

• نسكب أرز ريزو في طبق التقديم، ثم نضع قطع الدجاج عليه، ونقدمه بجانب الكاتشاب والبطاطس.
• يقدم هذا الأرز أيضاً مع البروستد.
• يمكن تزيينه بقطع الدجاج والكاتشاب والبطاطس المقلية مع بعض أوراق الكزبرة الطازجة.

وهذه كانت أسهل طريقة لعمل أرز ريزو المميز، لتتعلموا وصفات أخرى أعيدوا اللعب معنا مرات أخرى.